بهترین وعده های صبحانه مناسب برای رفلاکس معده

آفتاب نیوز :

اگر علایم رفلاکس معده بیشتر از دو بار در هفته مشاهده شود، باید به پزشک مراجعه کنید. در غیر این صورت، آسیب های شدیدی به بدن شما وارد خواهد شد. اکثر افرادی که به این بیماری مبتلا هستند، برای تغذیه با مشکل مواجه می شوند.

حدود 20 درصد از مردم به این بیماری مبتلا هستند و عوارض جدی آن را تجربه می کنند. انتخاب مواد غذایی و وعده های مناسب در این بیماری اهمیت بسیار زیادی دارد؛ بنابراین اگر به رفلاکس معده مبتلا هستید، پیشنهاد می کنیم بهترین مواد غذایی را برای وعده های صبحانه، ناهار یا شام انتخاب کنید. در ادامه این مطلب قصد داریم بهترین نمونه های صبحانه مناسب برای رفلاکس معده را به شما معرفی کنیم؛ بنابراین پیشنهاد می کنیم تا انتهای این مطلب با ما همراه باشید.

رفلاکس معده چیست؟

رفلاکس معده یک بیماری گوارشی تقریباً شایع است که منجر به سوزش معده می شود. حتماً برای شما پیش آمده است که در ناحیه پایینی قفسه سینه احساس سوزش داشته باشید. این عارضه معمولا با عنوان سوزش سر دل شناخته می شود و چندان خطرناک نیست. اما اگر به صورت مکرر تکرار شود ممکن است، بسیار آزاردهنده باشد.

سوزش سر دل ناشی از برگردانده شدن اسید معده به داخل مری است. با توجه به اینکه دریچه مری دارای پوشش مناسبی نیست، نمی تواند اثرات نامناسب اسید معده را خنثی کند. در نتیجه، باعث بروز مشکلاتی مثل سوزش معده، خلط گلو یا رفلاکس معده می شود. همه افراد حداقل یک بار در زندگی خود این مسیله را تجربه می کنند.

برخی از مهم ترین علایم این بیماری یا سوزش سر دل، شامل موارد زیر هستند:

باد گلو یا آروغ های مکرر

احساس طعم اسیدی در دهان

دل درد

ترش کردن

مشکل یا درد هنگام بلعیدن غذا

جمع شدن بیش از حد بزاق در دهان

گلودرد مزمن

گرفتگی حنجره یا صدا

برخی از مهم ترین علایم خطرناک رفلاکس معده یا سوزش سر دل، شامل موارد زیر هستند:

التهاب لثه

بوی بد دهان

درد قفسه سینه

احساس توده در گلو

مدفوع خونی یا سیاه یا استفراغ خونی

صبحانه برای سوزش سر دل یا رفلاکس معده

بهترین وعده های صبحانه مناسب برای رفلاکس معده شامل موارد زیر هستند:

1. بلغور جو دوسر

بلغور جو دو سر، یک صبحانه مناسب برای این بیماری است. این ماده نه تنها به سلامتی قلب کمک می کند، بلکه برای کاهش فوری اسید معده مناسب است. در نتیجه از بازگشت اسید معده به داخل مری جلوگیری می کند. این ماده به عنوان یک درمان طبیعی برای سوزش سر دل شناخته شده است. یکی از مهم ترین مزایای آن، این است که به راحتی با سایر ترکیبات غذایی ادغام می شود.

به عنوان مثال می توانید آن را با یک میوه مناسب مثل موز ترکیب کنید. موز به تنهایی تاثیر بسیار زیادی در کاهش علایم دارد و طعم این غذا را تغییر می دهد. به طور کلی، توصیه می کنیم بلغور جو دوسر را به برنامه غذایی خود اضافه کنید. این ماده غذایی سرشار از فیبر، پروتیین، کربوهیدرات و انواع مواد مغذی است.

به همین دلیل تاثیر بسیار زیادی بر حفظ سلامت بدن دارد. برای تهیه این صبحانه، کافی است مقداری بلغور جو دو سر پخته شده را با موز ورقه شده و کمی شیر ترکیب کنید. البته اگر نسبت به شیر حساسیت دارید، پیشنهاد می کنیم این ماده را از وعده غذایی حذف کنید یا قبل از مصرف آن با پزشک مشورت کنید.

2. غلات صبحانه

غلات صبحانه طرفداران بسیار زیادی دارد و همراه با شیر یا شیر کاکایو میل می شود. یکی از بهترین وعده های غذایی برای رفلاکس معده، غلات صبحانه است. این یک وعده غذایی سبک است که فشار زیادی به معده وارد نمی کند. در نتیجه از بازگشت اسید معده به مری جلوگیری خواهد شد.

برای تهیه این صبحانه، پیشنهاد می کنیم یک کاسه کوچک غلات را همراه با شیر میل کنید. اگر نسبت به شیر گاو حساسیت دارید، پیشنهاد می کنیم شیر بادام را با غلات صبحانه ترکیب کنید. برای بهبود طعم غذا و افزایش پروتیین آن، بهتر است مقداری کشمش و آجیل خرد شده را به غذا اضافه کنید.

3. تخم مرغ آب پز

اطلاعات متناقضی در رابطه با تاثیر تخم مرغ آب پز بر بیماری رفلاکس معده وجود دارد. برخی محققان معتقد هستند، این ماده باعث بروز علایم بیماری نمی شود. در مقابل، برخی افراد اعتقاد دارند تخم مرغ آب پز علایم این بیماری را تشدید می کند. در هر صورت، همه چیز به نحوه تهیه تخم مرغ و مقدار مصرف آن بستگی دارد. به طور کلی، بهتر است تخم مرغ از برنامه غذایی حذف نشود.

زیرا سرشار از پروتیین است و مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را تامین می کند. بهتر است تخم مرغ را به صورت سرخ شده مصرف نکنید. برخی افراد برای سرخ کردن تخم مرغ از کره یا روغن آفتابگردان استفاده می کنند. تخم مرغ آب پز گزینه بهتری نسبت به تخم مرغ سرخ کرده است. می توانید این غذا را همراه با مقدار کمی گرانولا میل کنید تا فیبر مورد نیاز بدن شما تامین شود.

4. اسموتی

اسموتی طرفداران بسیار زیادی در بین ورزشکاران و بدنسازان دارد. این ماده غذایی، یک صبحانه مناسب برای رفلاکس معده است. اسموتی حتی به عنوان وعده قبل تمرین نیز مصرف می شود و مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را تامین می کند.

برخی مطالعات نشان می دهد، اسموتی ها باعث تحریک بازگشت اسید معده به مری نمی شوند. همانطور که می دانید، برای تهیه اسموتی به میوه نیاز دارید. میوه هایی مانند موز یا توت فرنگی و هلو، انتخاب خوبی برای تهیه اسموتی هستند.

بهتر است میوه های منجمد را برای تهیه این وعده غذایی انتخاب کنید. برای افزایش پروتیین این وعده غذایی، بهتر است یک قاشق کره بادام زمینی شیرین نشده به آن اضافه کنید. همچنین می توانید آن را با شیر بادام یا جو دوسر ترکیب کنید. همچنین می توان اسموتی را همراه با شیر بادام یا جو دوسر میل کرد. برای دریافت ویتامین و مواد معدنی، مقداری سبزیجات باید اضافه کنید.

5. میوه و ماست

بسیاری از مطالعات نشان می دهد، لبنیات پر چرب باعث افزایش علایم بیماری رفلاکس معده می شوند. اما اغلب افراد می توانند ماست کم چرب یا بدون چربی را تحمل کنند. به همین دلیل، می توان این ماده غذایی را در وعده صبحانه مصرف کرد. البته نوعی ماست غیر لبنی مثل ماست شیر نارگیل و شیر بادام وجود دارد که جایگزین مناسبی برای ماست لبنی است.

می توانید ماست را همراه میوه های مختلف مثل هلو یا تکه های سیب میل کنید. برای تهیه این صبحانه، مقداری ماست کم چرب یا غیر لبنی را با چند تکه میوه خرد شده ادغام کنید. همچنین می توان از میوه ها برای تزیین ماست استفاده کرد.

6. نان تست و آووکادو

نان تست و آووکادو، صبحانه مناسب برای رفلاکس معده است. آووکادو حاوی مقدار زیادی چربی سالم است. یکی از مهم ترین مزایای این میوه، این است که خاصیت اسیدی کمی دارد. در نتیجه باعث تحریک معده نمی شود.

همچنین مقدار زیادی آنتی اکسیدان در آووکادو وجود دارد که به حفظ سلامتی بدن کمک می کند. می توانید مقدار کمی از این ماده را روی نان تست بمالید. نان تست و آووکادو، همراه با سایر ترکیبات مغذی مثل تخم مرغ و پنیر فتا میل می شود.

7. کرپ و پنکیک

کرپ و پنکیک، یک صبحانه متنوع و جذاب برای بیماران مبتلا به رفلاکس معده است. توجه داشته باشید که برای تهیه پنکیک باید از آرد سبوس تر یا آرد جو استفاده کنید. می توان این صبحانه را همراه با سایر ترکیبات غذایی مثل میوه، ماست، پنیر یا اسفناج مصرف کرد. برای تهیه این وعده غذایی به تخم مرغ نیاز دارید.

ابتدا باید زرده یک تخم مرغ کامل را به همراه سفیده هم بزنید. سپس یک قاشق چای خوری روغن نارگیل و یک فنجان شیر بادام به آن اضافه کنید. در مرحله بعد، تمامی ترکیبات را هم بزنید تا کاملاً یکدست شوند. یک قاشق چای خوری شکر به آن اضافه کنید. در مرحله بعد، باید یک فنجان آرد و دو قاشق چای خوری بکینگ پودر به مواد اولیه اضافه شود.

سپس تمامی ترکیبات را با یکدیگر مخلوط کنید. یک تابه کوچک را روی حرارت قرار دهید و کف آن را با مقدار کمی روغن نارگیل چرب کنید. مقداری از مواد پنکیک را داخل تابه بریزید. زمانی که حباب زد، آن را برگردانید. برای تهیه کرپ، باید تمام مواد اولیه را در تابه بریزید و به خوبی آن را پخش کنید. توجه داشته باشید که ضخامت کرپ کمتر از پنکیک است.

بهترین وعده های صبحانه مناسب برای رفلاکس معده