۵ غذای سالم که فکرش را نمی کردید باعث مرگ شوند

آفتاب نیوز :

احتمالاً می دانید که باید غذا های خاص و کم مغذی را در حد اعتدال مصرف کنید اما آیا می دانستید حتی باید در مصرف موادی که برای بدن مفید هستند نیز اعتدال را رعایت کنید؟

غذا های خاصی وجود دارند که می توانید از آن ها در یک رژیم غذایی سالم استفاده کنید و از فواید آن ها بهره ببرید با این حال مصرف بیش از حد آن ها مضر است. برخی از عوارض جانبی استفاده بیش از حد از این مواد غذایی ناخوشایند هستند درحالیکه برخی دیگر می توانند کشنده باشند! مصرف بیش از حد این پنج مواد غذایی سالم می تواند باعث اوردوز و مرگ شود!

هویج

هویج به دلیل سطوح بالای بتاکاروتن که برای بهبودی بینایی خوب و برای تقویت سیستم ایمنی ضروری است ارزشمند است. با این حال لازم است در مصرف هویج محتاط باشید. مصرف بیش از حد هویج می تواند منجر به کاروتنمی شود و اختلالی که در آن بتاکاروتن بیش از حدی در خون وجود دارد. این اختلال می تواند پوست را نارنجی رنگ کند!

خوشبختانه عوارض جانبی کاروتنمی فراتر از تغییر رنگ پوست نیست. نارنجی شدن رنگ پوست می تواند تکان دهنده و ترسناک باشد اما برای سلامتی کلی بدن مضر نیست. برخی افراد از هویج برای رنگ گرفتن پوست و برنز شدن استفاده می کنند اما متخصصان پیشنهاد می کنند از مصرف بیش از حد هویج خودداری کنید. مصرف روزانه ۲۰ تا ۵۰ میلی گرم بتاکاروتن برای بدن مفید است. این میزان برابر با مصرف ۱۰ هویج در روز است. پس نیازی به نگرانی بیش از حد نیست.

موز

موز سرشار از پتاسیم است و اغلب به دلیل فوایدش برای سلامت قلب مورد توجه قرار می گیرد. با این حال مصرف بیش از حد موز نیز می تواند مضر باشد. وجود میزان زیادی پتاسیم در خون می تواند خطرناک و حتی کشنده باشد! مصرف بیش از حد موز یا به طور کلی پتاسیم به ویژه برای کسانی که دچار مشکلات کلیوی هستند خطرناک است زیرا در این شرایط کلیه ها نمی توانند پتاسیم بیش از حد خون را از بدن خارج کنند.

عوارض جانبی مصرف بیش از حد موز در همین مورد خلاصه نمی شود. موز حاوی سوربیتول است یک الکل قندی طبیعی که در مقادیر مقدار زیاد می تواند باعث ایجاد گاز معده نفخ و اسهال شود. فیبر اضافی و عوارض جانبی آن نیز باید در نظر گرفته شود. بهتر است به خوردن یک عدد موز در روز بسنده کنید و ترجیحاً آن را در حوالی بعدازظهر مصرف نکنید.

آب

آب یک ماده مغذی ضروری برای بدن است و اغلب افراد سعی می کنند میزان مصرف آب روزانه خود را افزایش دهند اما حتی مصرف مایع حیات نیز محدودیت هایی دارد. مصرف بیش از حد آب می تواند باعث هیپوناترمی می شود. اختلال هیپوناتر در واقع عدم تعادل الکترولیت بدن است و زمانی رخ می دهد که سطح سدیم بدن بسیار کم باشد. سدیم برای برقراری تعادل در مایع درون و بیرون سلولی ضروری است. کاهش بیش از حد سدیم بدن باعث بروز اختلالات جدی در وضعیت سلامتی می شود.

طبق یک پژوهش در سال ۱۳۹۱ حداکثر مقدار آبی که بدن می تواند در یک ساعت پردازش کند ۸۰۰ تا ۱۰۰ میلی لیتر است. مصرف بیشتر از این میزان شما را در معرض خطر هیپوناترمی قرار می دهد. تنها چند ماه پیش زنی در تعطیلات پس از نوشیدن چهار بطری آب در عرض ۲۰ دقیقه جان خود را از دست داد. پزشکان علت مرگ را مسمومیت با آب اعلام کردند. اگر فرد در مدت زمان کوتاهی میزان زیادی آب زیادی بنوشد تا حدی که تعادل آب و نمک در بدن به هم بزند با خطرات جدیدی رو به رو خواهد شد.

ماهی تن

ماهی تن با داشتن سطوح بالای ویتامین ب ۱۲ و اسید های چرب امگا ۳ یکی از مغذی ترین ماهی های موجود است. متأسفانه این فواید با مقدار زیادی جیوه همراه است. ماهی تن بزرگ تر جیوه را از آب و با تغذیه از سایر ماهی ها جذب می کند. همانطور که ممکن است حدس بزنید خطرات ناشی از مصرف بیش از حد جیوه بسیار جدی هستند. مصرف سطوح بالا جیوه می تواند برای مغز و سیستم عصبی مضر باشد.

آیا این خطرات بدان معناست که باید برای همیشه از مصرف کنسرو ماهی تن خودداری کنیم؟ لزوماً نه! این مورد نیز به تعادل مصرف مربوط می شود. بهتر است تنها یک بار در هفته تن ماهی مصرف کنید و روز های دیگر غذا های دریایی حاوی سطوح کمتر جیوه مانند ماهی سالمون یا میگو مصرف کنید.

آجیل برزیلی

در نگاه اول آجیل برزیلی برای بدن بسیار مفید است. آجیل برزیلی سرشار از چربی های سالم برای قلب هستند که به کاهش کلسترول بد کمک می کنند و همچنین حاوی مقادیر بالایی سلنیوم هستند که عملکرد تیروئید را بهبود می بخشد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. در حالی که سلنیوم در میزان کم برای بدن عالی است مقدار بیش از حد آن می تواند سمی باشد و با وجود مقادیر زیاد سلنیوم در آجیل برزیلی به راحتی می توانید خود را به خطر بیاندازید!

یک عدد آجیل برزیلی تقریباً دو برابر بیشتر از نیاز یک بزرگسالان در روز سلنیوم دارد. چهار تا پنج عدد آجیل برزیلی در روز نیز می تواند برای فرد خطرناک باشد. مصرف بیش از حد سلنیوم می تواند باعث مشکلات سلامتی مختلفی شود عوارض جانبی اولیه ممکن است شامل نفس تنگی احساس کردن طعم فلز در دهان ریزش مو و شکنندگی ناخن باشد در حالی که مصرف بیش از حد مداوم می تواند به بیماری های گوارشی عصبی یا حتی حمله قلبی منجر شود.